Μετσοβόνε Καπνιστό ΠΟΠ Ημίσκληρο Τυρί Μετσόβου

Μετσοβόνε Καπνιστό ΠΟΠ Ημίσκληρο Τυρί Μετσόβου

Στην καρδιά της Ηπείρου, στο ορεινό Μέτσοβο — ένα από τα πιο εμβληματικά χωριά της Ελλάδας — το Τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα παράγει εδώ και δεκαετίες ένα τυρί που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς: το Μετσοβόνε.

Παράγεται από αγελαδινό γάλα Ηπείρου σε συνδυασμό με αιγοπρόβειο έως 20%, ακολουθώντας παραδοσιακές τεχνικές που έχουν διατηρηθεί αναλλοίωτες από γενιά σε γενιά. Η χαρακτηριστική επιμήκης φόρμα του, δεμένη με σπάγκο, και η καπνιστή χρυσόξανθη κόρα του το καθιστούν αμέσως αναγνωρίσιμο. Το κάπνισμα προσδίδει στο τυρί βαθύ, ζεστό άρωμα και μια ξεχωριστή, καπνιστή νότα που συνδυάζεται αρμονικά με την πλούσια, ελαστική υφή του.

Εξαιρετικό ψητό στη σχάρα ή τηγανητό ως σαγανάκι, λιωμένο σε ζυμαρικά, ριζότο και πίτσα, ή σε λεπτές φέτες σε τυροπλατό με κόκκινο κρασί. Το Μετσοβόνε δεν είναι απλώς τυρί — είναι ένα ταξίδι στα βουνά της Ηπείρου.

Τεχνικά Στοιχεία

Λιπαρά Ε.Ξ.

min 40%

Υγρασία

max 28%

Τύπος

Ημίσκληρο καπνιστό ΠΟΠ

Παραγωγός

Τυροκομείο Ιδρύματος Τοσίτσα, Μέτσοβο

Σημείωση
Τιμή κιλού 24,20€